“Toshi Yoroizuka “海外一号店、北京の亮馬橋店オープンレポート

1.Toshi Yoroizuka海外一号店

日本でも恵比寿や六本木にToshi Yoroizukaという名前のケーキ店を展開しており、川島なお美さんの旦那様だったということで有名な鎧塚俊彦さんが、最近海外一号店として北京の亮馬橋にToshi Yoroizuka BEIJINGというケーキ店をオープンされました。

（出展：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/）

2.場所は

亮馬橋は北京で日系企業も多く立ち並ぶ場所で日本人も多い場所です。

また、各国の大使館も多くあるためかなり高級感溢れる街です。
そんなところに出展されたToshi Yoroizuka。

果たしお味はいかがなのでしょうか、ということで実際に行ってみました。

3.その前に

ところでこの話を書く前に、北京の西洋料理のレベルも書いておこうと思います。

北京では西洋料理は結構貴重です。
ですから、例えばパスタを食べようと思っても、高い金額を払ったのにまーまーかな…。としか言えないようなレベルのものが出てくることもよくあります。

また、日本の大衆的チェーン店が北京に上陸することはありますが、なかなか高級有名店が上陸することはありません。

ですから、Toshi Yoroizukaさんが北京にケーキ店を開店なさったことは素晴らしいことと言えるでしょう。

4.ホームページは…

しかし、こちらのお店、行こうと思って調べても北京店の公式ホームページが出てきません。自分で百度で調べても出てこず、パソコンが得意で日本語ができる中国人の友人に頼んでも見つからないと言われてしまいました。

パソコンでもスマートフォンで調べても新聞記事やこちらのお店に行ったことがある人による感想などしか見つかりません。

7月初旬に開店されたということで、まだホームページは完成していないということなのでしょうか。

ということで、日本の公式ホームページも参考にするしかない状態でした。ホームページでは鎧塚さんの信念の記載や、写真もふんだんに使われているので北京店に行く前にもどのようなお店なのか想像しやすかったです。

鎧塚さんは素材を重要視していることが分かります。

また、北京店でも鎧塚さんは食材にこだわっていらっしゃるようで北京の食材を使用されているそうです。

5.店内の様子

またToshi Yoroizuka六本木店は北京店内のお店のものとそっくりです。
こちらが六本木店での写真です。

これは驚くことに北京店内とかなり似たデザインになっています。このように黒を基調としており落ち着いた雰囲気でカウンターに座って食べる形になっています。

こちらが北京店です。

中国では珍しいシェフが実際に料理をしているところを見られるような空間になっており、スイーツが出来上がるまでの過程も目で見て楽しむこともできます。

シェフはクリームの形に納得していない時には、シェフが納得するまで何度もやり直す場面も見られました。

さて、こちらが上記の写真でシェフが作っているスイーツの完成形です。

まずは前菜（？）という形でこちらがでてきます。

日本語ができる中国人の店員さんもいて、日本語で一つ一つのスイーツの名前から何でできているかなどの説明をしてくださいました。

左上にあるのは冷製スープで、味はかなり中国風味でおもしろい味でした。どれも非常に美味しくいただけました。

またメインディッシュはフォンダンショコラをオーダーして出てきたのはこちら。

お皿が中国人が好きそうなゴリゴリの金色です（笑）

こちらは月をイメージしているとのことでしたので、そうすると確かに金色のお皿もあっていますね。

肝心のフォンダンショコラのチョコですが…

出てきました！
中にはベリーも入っていて甘酸っぱい味のチョコレートを楽しめます。こちらも日本と同等レベルの非常に美味しいスイーツでした。

6.行ってみた感想

インターネットなどで調べ、実際に行ってみて感じたことは、今の所Toshi Yoroizukaのお店は口コミで人気が広がっているお店という印象があります。

店内は中国を全面に押し出しておらず、全く中国感がありませんでした（大体北京のお店ではどこか中国感が残っているお店が多いと感じることが多いのですが）。

味は中国人にも受け入れられるよう中国風味を出していたところはおもしろいポイントでした。

また、中国のお店では大体どこもガヤガヤしていますが、もちろんここは静かな雰囲気でまったりとした時間を過ごすことができました。

ホームページがないのでこのお店に初めて行く場合のリサーチは少し難しくなるかもしれません。

キャンペーンや会員登録などは出していないようですが北京で美味しいスイーツを食べたい方！

是非Toshi Yoroizukaのお店を訪れてみてください。

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